Çanak Köfte

Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 3 dilim rendelenmiş bayat ekmek
• 1 adet rendelenmiş büyük boy soğan (suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Patates püresi için;

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftenin üzeri için,

• 2-3 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı kaynar su

Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymamızı yoğuracağımız tepsiye alıyoruz. Lezzetli bir köfte olmasını istiyorsanız kıyma biraz yağlı olmalı tabiki daha sağlıklı bir yemek için sıfır yağlı kıymada tercih edebilirsiniz.
2. Ardından kıymalarımızın üzerine üç dilim bayat ekmek ve bir adet büyük boy soğan rendeliyoruz.
3. Bir adet yumurtamızı ekliyoruz. Ardından malzemelerin üzerine iki diş sarımsak rendeliyoruz. Eğer taze sarımsak kullanacaksanız tadını alabilmek için beş diş kullanın, kuru sarımsaksa iki diş yeterli olacaktır.
4. Son olarak tuz, karabiber ve pulbiberimizi ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
5. Kıymamızı çok iyi yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde bir parça alıp, sanki bir kase şekli veriyoruz ve kase şekli verdiğimiz köftelerimizi tepsiye diziyoruz.
6. Köftelerimizi 200 c fırında 15 dakika pişiriyoruz. Az pişirmemizin sebebi köftelerin tam pişmemiş olması gerekmesi.
7. Şimdi sırada patates püremizi hazırlamaya geldi. Patateslerimizi 30-35 dakika haşlıyoruz. Daha sonra patatesleri pişmiş mi diye kontrol etmek için kürdan testi yapıyoruz.
8. Patateslerimizi sudan çıkartıp soğutuyoruz ve patatesler ılındıktan sonra kabuklarını soyuyoruz.
9. Daha sonra soyduğumuz patatesleri bir tencereye alıp tuzumuzu ve tereyağını ekliyoruz.
10. Üzerine süt katıp, tencereyi tekrar ocağa alıyoruz.
11. Süt ısındıktan sonra patates ezicimiz ile patateslerimizi püre haline getiriyoruz.
12. Daha sonra pişen köftelerimizin çanak kısmına patates püremizden dolduruyoruz.
13. Ardından hazırladığımız salçalı sos karışımını köftelerin üzerine değil yanlarına gezdirdikten sonra köftelerimizi 180 c fırında 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
14. Patates püresi biraz kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun :)