Çanak Patates Yemeği (Et Sevmeyenler İçin Alternatif)

Çanak Patates Yemeği (Et Sevmeyenler İçin Alternatif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patates

İç harcı:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla domates konserversi (yoksa 2 adet orta boy domatesi rendeleyebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Oyduğumuz patates içleri küçük küçük doğranmış şekilde
• tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane, zerdeçal(baharatlar damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Patatesleri kızartmak için;

• Yağ

Sosu;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üstünü süslemek için;

• 1 adet orta boy domates
• İsteğe bağlı biber

Hazırlanışı

1. Öncelikle 3 adet patatesimizi soyup dik olarak ortadan ikiye ayırıyoruz. Daha sonra parçaları ister kaşık yardımıyla isterseniz dolma oyacağı ile inceltmeden içini oyuyoruz. Patateslerin içinden çıkan parçaları iç harcımızda kullanacağımız için atmıyoruz.
2. Oyduğumuz patateslerimizi önceden kızdırdığımız yağımızda çok fazla olmayacak şekilde kızartıyoruz. Bu aşamada fırında yapmak isterseniz tepsinize tencerede yapmak isterseniz çok derin olmayan bir tencereye patateslerimizi alıyoruz.
3. Sıra iç harcımızda soğanlarımızı yemeklik şekilde küp küp doğrayıp soteliyoruz.
4. Sotelenen soğanlara salçamızı ekliyoruz. Sarımsaklarımızı ekliyoruz, kavuruyoruz. Bu aşamada patateslerin içinden çıkan patates parçalarını ufaltarak ekliyoruz kavuruyoruz. Kavurduktan sonra domates sosumuzu ekliyoruz baharatlarimizi ekliyoruz domatesinizin sululuk oranına göre sıcak su ekleyebilirsiniz. Hafif sulu bir sos elde etmemiz gerekiyor.
5. İç harcımızıda hazırladıktan sonra patateslerimizin içini bu iç harçla dolduruyoruz.
6. Üzerine kabuğunu soyup halka halka dilimlediğim domatesten koydum. Ben siz isterseniz yeşil biberle kırmızı biberle de süsleyebilirsiniz.
7. Patateslerimizin üzerine 1 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı domates salçası ile yaptığımız sosu döktükten sonra ocağımızın altını kısık ateşte tutarak patateslerimiz hafif yumuşayana kadar ağzı kapalı pişiriyoruz. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun :)