Cantik Pide

Cantik Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker (Silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

İç harcı için;

• 450 gram yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kapya kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı su

Kenarı için;

• Tereyağ

Bardak ölçüm 240 ml Çay bardağı ölçüm 100 ml

Cantik Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; kıymayı derin bir kabın içerisine alın. Soğan sarımsak biberleri ve domatesin kabuğunu soyup, robottan geçirip, kıymanın üzerine ilave edin. Maydanozu ince kıyın baharatlarıda ekleyin, karıştırın.
2. Hamuru için; yoğurma kanınızın içerisine un hariç bütün malzemeleri ekleyip, karıştırın kontrollü unu ilave edin ve yoğurun yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 2 saat mayalandırın.
3. Hamurdan 16-17 tane beze elde edin üzeri kapalı 10 dakika dinlendirin. Hamurun ortasını elinizle bastırarak inceltin videoda olduğu gibi yuvarlak şekil verin kenar kısmı kalın olacak.
4. Hazırladığımız harçtan pidenin ortasına bolca koyup yayıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
5. Ben taş fırında pişirdim ama Fırında pişirmek isteyenler için fırın tepsisine koyup 10 dakika tepside dinlendirip kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. En son piştikten sonra kenarlarına tereyağ sürdüm isteğe bağlı.