Caprese Pizza (Rulo Pizza)

Caprese Pizza (Rulo Pizza) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4, 5-5 su bardağı un

İçi için;

• 2 büyük top mozerella
• 10-12 yaprak taze fesleğen
• 1 adet domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük domates rendesi
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, tuz,
• Salçayı açmak için 2-3 kaşık su

Üzeri için;

• Toz parmesan ve pulbiber

Caprese Pizza (Rulo Pizza) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bir yoğurma kabına süt, su, şeker ve maya konulur karıştırılır.
2. 10-15 dk mayalanması beklenir.
3. Daha sonra tuz, zeytinyağı konulup yavaş yavaş un eklenerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzeri streç ile kapatılır ve 1, 5-2 saat mayanladırılır.
5. Sosu için salça su ile açılır.
6. Sarımsak rendelenir ve bütün malzemeler karıştırılır.
7. Mozerellalar enlemesine dilimlenir. Fesleğenler dalından ayrılır ve domatesler dinlenir.
8. Mayalanan hamur 3 bezeye ayrılır.
9. Un serpilmiş tezgahta hamur dikdörtgen veya oval olarak 1 cm kalınlığında açılır.
10. Her tarafına gelecek şekilde sos sürülür.
11. Üzerine ikişer dura halinde mozerella, domates ve fesleğenler dizilir.
12. Üzerine çok az zeytinyağı ve tuz serpiştirilir.
13. Hazır olan hamur rulo şeklinde sarılır ve 10 parçaya kesilir.
14. 24 cm’lik kelepçeli kalıbın hertarafı zeytinyağı ile yağlanır.
15. Kestiğimiz parçalar kalıba dizilir ve üzeri bir bezle kapatılır.
16. 20-30 dk arası kalıpta dinlendirilir.
17. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında30-35 dk kontrollü bir şekilde pişirilir.
18. Hafif ılıyınca üzerine toz parmesan ve pulbiber serpilir kalıptan çıkarılır ve parça parça koparılıp yenilir.

Afiyet olsun.