Çatı Böreği

Çatı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı soda ( maden suyu )
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı kaşar rendesi

Üstüne serpmek için :

• Kaşar rendesi ve maydanoz karışımı

Çatı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Çoook pratik ve o derece leziz bir böreğin tarifini paylaşmak istiyorum.

Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz; yumurta, soda, yağ ve rendelenmiş peynirleri sosun içine ilave ediyoruz. Hepsini iyice çırpıyoruz. Bundan 2 yemek kaşığı ayırıp, kabartma tozunu ilave edip, tekrar çırpıyoruz.

İlk yufkayı tezgahın üstüne seriyoruz. Hazırladığımız sostan yufkanın her yerine kaşıkla gezdiriyoruz. Elimizle yayıyoruz. 2. Yufkayı da onun üzerine serip, tekrar bu sostan her yerine gezdiriyoruz. 3. Yufkayı da aynı şekilde yapıyoruz. 4. Yufkayı 3. Yufkanın üzerine seriyoruz ve bunun yarısına bu sostan sürüyoruz. Yufkanın yarısını diğerinin üstüne yarım daire olacak şekilde katlıyoruz. Böylece yarım daire elde ediyoruz. Ve bardakla yuvarlaklar çıkarıp tepsiye diziyoruz. Daha önce ayırdığımız 2 yemek kaşığı sostan böreklerin üstüne fırçayla sürüyoruz. 200 derecede 30 -35 dk pişiriyoruz. Pişince alıp, böreklerin üstlerine kaşar maydanoz karışımından serpiyoruz. Tekrar fırına verip 3 – 4 dk. Kaşarlar eriyene kadar bekletip çıkarıyoruz. çıtır ama durdukça yumuşayan puf neffiss bir börek. Bunun patatesli puf böreği versiyonu da var sayfamda ama o yağda kızarıyor ve o da nefis oluyor. Tercih size kalmış. Afiyetle; ) ) 😊