Çatlak Poğaça Ağızda Dağılan Lezzetli Bir Poğaça

Çatlak Poğaça Ağızda Dağılan Lezzetli Bir Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülecek)
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 125 gr margarin veya tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3, 5 su bardağı kadar un

İçine

• 250 gr beyaz peynir (Tam yağlı)
• Arzuya göre maydanoz veya dereotu

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı su

Üzerine

• Arzuya çörek otu veya susam

Çatlak Poğaça Ağızda Dağılan Lezzetli Bir Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Margarin veya tereyağ hangisini kullanacaksak tavada eritip derin bir kaba alıyoruz üzerine un ve kabartma tozu dışındaki hamur malzemelerini ilave edip karıştırıyoruz. Unumuzu ve kabarma tozumuzu ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu üzeri kapalı bir şekilde 15 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bekletme sırasında iç harç için ezilmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu bir kaseye alıp güzelce karıştırarak harcımızı hazır ediyoruz. Hamurumu buzdolabında beklettikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp her birini yuvarlıyoruz. Yuvarladığız parçayı hafif açıp ortasına bir tatlı kaşı harcımız dan koyarak tekrar yuvarlıyoruz ve tepsimize aralıklı olarak diziyoruz. Üzerlerine keskin ve ince uçlu bıçak yardımıyla çarpı şeklinde çizik atıyoruz. Üzerlerine önceden bir kasede çırpmış olduğumuz yumurta sarısı, sıvı yağ ve su karışımını fırça yardımıyla her tarafına sürüyoruz. Son olarak üzerlerine çörek otu serpiştirip önceden 200° de ısıtılmış fırında pişiriyoruz.