Çavdar Ekmeği

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı çavdar unu ( tam buğday unuyla yarı yarıya kullanabilirsiniz )
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Evinizi mis gibi kokutacak ve bir daha içinde ne olduğunu bilmediğiniz ekmekleri almayacaksınız, o denli dıyorum 🍞😍🍞
Çok detaylı bir anlatım oldu ama inanın tamamen kolayca yapılabilmesi için. Okumak için harcadığınız süre yapmak için harcadığınızdan daha uzundur diyebilirim 😍

1. Öncelikle süt ve su karışımı hafif ılıtılır ve içerisine bal konulup güzelce karıştırılır.
2. Un genişçe bir kaba alınır, ortası açılır ve ortaya maya eklenir.
3. Sıvı karışım mayanın üzerine dökülür ve birkaç dakika beklenir.
4. Tuz, zeytinyağı ve yumurta eklenir fakat yumurtanın beyazından daha sonra üzerine sürmek için çok az ayrılır.
5. Hafif ele yapışacak şekilde güzelce yoğurulur.
6. Yoğurulan hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat mayalandırılır.
7. Mayalanan hamur hafifçe yoğurulur ve istenilen şekil verilerek yağlı kağıt konulmuş bir tepsi ya da baton kalıba konulur (bu esnada elinizi hafifçe ıslarsanız hamur elinize yapışmayacaktır. )
8. Fırın 5 dakika ısıtılır ve kapatılır, tepsiye alınan ekmek 30 dakika fırında mayalandırılır.
9. Mayalanan ekmeğin üzerine kalan yumurta beyazı sürülür, bıçakla çizgiler atılır ve isteğe bağlı olarak susam, haşhaş, çekirdek içi, çörek otu ile süslenebilir.
10. İlk 10 dakika 200 derece sonraki 25 dakika 180 derecede pişirilir.
11. Fırından çıkan mis gibi ekmeğe hafif su serpiştirilip üstü kapatılıp soğumaya bırakılılır.
    Ve mis gibi ekmekler hazır :)
    Afiyet olsun 😍