Çavdar Ekmeği

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çavdar unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı ılık su

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri suyu yavaş yavaş alarak yoğuralım.
2. Ele yapışan bir hamur olacak. 1 saat mayalandıralım.
3. Daha sonra hamuru katlayalım yaklaşık 10 kere bu esnada üzerine ve tezgaha un alalım yapışmasın.
4. Sonra hamura yuvarlak bir şekil verelim ve bir kaba önce yağlı kağıdı serip üzerine hamurumuzu alıp 1 saat daha mayalandıralım.
5. 230 derecede önceden ısıtılmıs fırın ve yine ısıtılmıs yanmaz yapışmaz bir tencereye 2. Kez mayalanan hamurumuzu koyalım ve üzerine çizik atalım ve hafif un serpelim.
6. 230 derecede tencerenin kapağı kapalı 35 dakika daha sonra da kapağını da açarak 10 dakika da bu şekilde toplam 45-60 dakika arası( fırınınıza göre) pişirelim. Pişen ekmeği telin üzerinde soğutalım.