Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır Tarifi (Videolu)

Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet taze soğanın yeşil kısmı
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon, kırmızı pul biber, tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe göre)
• Limon suyu
• Servis için marul

Hazırlanışı

1. İnce bulguru tencereye alalım. Ocağı açalım.
2. Limon tuzu koyacaksak ortasına koyup erimesi için sıcak suyu döküp hepsini birlikte karıştıralım. Bir iki sefer daha çevirip ocaktan alalım. Kapağını kapatıp kabarması için bekletelim.
3. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım. Maydanoz ve taze soğanı kıyalım.
4. Salatalık ve domatesi küçük küçük doğrayalım.
5. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvı yağda şeffaflaşana kadar çevirip salça ilave edelim.
6. Kabarmış olan bulgurun üzerine döküp karıştıralım. Ekşisi az gelirse limon suyu ilave edelim.
7. Tuz ve baharatlarını koyalım.
8. Salatalık ve hafif suyu sıkılmış domatesi, yeşillikleri ilave edip hepsini birlikte karıştıralım. Lezzetini kontrol edip servis edelim. Afiyetle sevgiyle kalın.