Cepli Poğaça

Cepli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz
• Aldığı kadar un

Araları için:

• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ

Piştikten sonra aralarına koymak için:

• Kaşar Peyniri
• Domates
• Biber
• Marul
• (Arzu ettiğiniz her şey)

Üzerine:

• 1 Tane Yumurta Sarısı
• Susam yada çörekotu (arzuya göre)

Cepli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir su bardağı süt ve bir su bardağı suyu ılıklaşması için ocağımıza alıyoruz.
2. Ilıklaşan süt ve suyumuzu yoğurma kabımıza alıp mayamızı ve şekerimizi ekleyip biraz karıştırıyoruz.
3. Mayamızın biraz mayalanması için 2-3 dakika bekliyoruz.
4. Mayalanan mayamızın içine sıvı yağımızı ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
5. Karışımımızın içine göz kararı unumuzu eleyerek ekleyip tuzumuz da atıp yoğuruyoruz.
6. Kulak memesi kıvamında biraz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
7. Mayalanması için ılık yerde 45-50 dakika dinlendiriyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
9. Yuvarlak şekilde açtığımız hamurumuzun yarısına sürme fırçası yardımıyla sıvı yağımızı sürüp ikiye katlıyoruz. (“D” şeklinde oluyor. ) “D” şeklinde olan hamurumuzun üzerine tekrar sıvı yağ sürüp tekrar katlayıp tepsimize koyuyoruz.
10. Tüm hamurumuz için aynı işlemleri uyguluyoruz.
11. Üzerlerine yumurta sarımızı sürüp arzumuza göre susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
12. Pişen poğaçalarımızı soğuması için bir kenara alıyoruz.
13. İlk sıcağı çıkan ve soğuyan poğaçalarımızın ceplerini domates, marul, kaşar peyniri, biber ile dolduruyoruz. (Arzu ettiğiniz her şeyi koyabilirsiniz. )

Cepli Poğaçanız hazır. Afiyet Olsun. 😊💐