Cepli Poğaça

Cepli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı silme toz şeker
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 5-6 bardak, unun kalitesi ve bardak boyutu değişkenlik gösterdiği için tam ölçü veremiyorum )

İçine sürmek için;

• Yeterli miktarda sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığının ucuyla pekmez

Arasına;

• Dilediğiniz sandviç malzemeleri ( ben kaşar, domates, marul kullandım)

Cepli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz ılık su ve sütü alalım.
2. İçine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıp 5 dk kadar bekleyelim.
3. Maya aktif hale gelsin.
4. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
5. Unu da kontrollu bir şekilde ekleyip hamuru yoğuralım.
6. Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
7. İyice streçe hava almayacak şekilde sarıp üzerine bir bez örtüp 45 dk – 1 saat arası mayalandıralım.
8. Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha dökelim.
9. Bıçakla eşit parçalara bölelim.
10. Yuvarlayıp kenara koyalım. 10 dk kadar dinlendirelim.
11. Yaptığımız bezeleri tek tek alıp çok ince olmayacak şekilde hafif unlayarak açalım.
12. İçine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve ikiye katlayalım. Aynı şekilde o kata da yağ sürüp bir kez daha kapatıp dörde katlayalım.
13. Tek tek tepsiye alıp yumurta sarısını sürelim.
14. Çörek otu, susam veya haşhaşı üzerine ekleyip önceden ısınmış 170 derece fansız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
15. Fırında çıkarınca üzerine temiz bir bez örtüp ılıyana kadar bekleyelim.
16. İstediğimiz sandviç malzemelerini poğaçaların ceplerine dolduralım. Cepli poğaçalarımız hazır.

Çay ile birlikte tadına varalım 😍.