Cerana Serisi ile Zencefilli Kış Pilavı ve Tavuk Şinitzel

Geçtiğimiz hafta Teflon kaplı mutfak gereçlerini üreten ilk yerli marka olan MEHTAP’ın düzenlemiş olduğu workshop’a davetliydim. Workshop kapsamında Mehtap’ın yeni serisi olan Cerana‘yı chefsİstanbul Mutfak Atölyesinde sevgili Gülhan Kara ile deneyimleme imkanı buldum.

Etkinlik esnasında Zencefilli kış pilavı ve tavuk şinitzel hazırladık. Temizlik kısmını orada deneyimleme imkanı olmasa da evdeki kullanımların ardından leke kalmadan kolayca temizlenebildiğini gözlemledim. Dış yüzeyinin tasarımı, renk seçimi ve tutma kulpları ben de dahil etkinlikteki diğer arkadaşlar  tarafında oldukça beğeni kazandı.

Seramiğin sağlığıyla, klasik yanmaz yapışmazların dayanıklılığını birleştiren Cerana Tencere ve tavalarda daha etkin bir yapışmazlık gözlemleyebilirsiniz. Ayrıca seramik ürünlerin aksine bulaşık makinesinde yıkayabiliyorsunuz. Üründen oldukça memnun kaldığımı söylemeden edemeyeceğim ama daha detaylı teknik bilgi almak için basın bültenini inceleyebilirsiniz.

Lafı çok uzatmadan çok beğendiğim Zencefilli kış pilavının tarifini paylaşıyorum.

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 10gr tereyağı
• 20gr  sıvı yağ
• Yarım  ayva
• 1 adet kırmızı biber
• Yarım  elma
• Yarıma havuç
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 tatlı  kaşığı zerdeçal
• 1 çay  kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı  tuz

Hazırlanışı

Pirinci sıcak suda ıslatıp ve 20 dk bekletin. Daha sonra yıkayıp  ve süzün. Meyvelerin kabukları soyularak  ufak küpler halinde doğrayın.

Mehtap Cerenaya  tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup kızdırın. Üzümleri ve meyveleri ilave edip, Pirinci ve tuzu ekleyip biraz kavurun.

Zerdeçal ve zencefil  ekleyip üzerine 1,5 su bardağı  sıcak su  ilave edip,kısık ateşte suyunu  çekene kadar  pişirin. Altını kapatıp 10 dk demlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.

Peynirli Susamlı Şinitzel

Malzemeler

• 2 parça inceltilmiş tavuk göğüs eti
• 2 dilim kaşar peyniri
• 2 dilim hindi jambon
• 1 çay bardağı un
• 1 çay  bardağı galeta unu
• 1 yemek  kaşığı  susam
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Kızartmak için yağ

Hazırlanışı

İnceltilmiş tavuk göğüs etleri kesme tahtasına koyulur. Üzerine önce peynir dilimleri sonra jambon dilimleri konularak ikiye katlanır.

Bir tabağa  beyaz un ve tuz konularak karıştırılır. Diğer tabağa susam, toz biber ve galeta unu  karıştırılır.

Yumurta ayrı bir kapta çırpılır.

Tavaya sıvıyağ konur ve iyice kızdırılır.

Tavuk göğüsleri önce beyaz una sonra yumurtaya  kenarları pembeleşene kadar  her iki tarafı da pişene kadar  yaklaşık 6-7 dakika kızartılır. Afiyet olsun.