Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Kış Kurabiyesi) (videolu)

12-14 Kişilik
35dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Kış Kurabiyesi) Tarifi İçin Malzemeler

140 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Kış Kurabiyesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç gibi oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek ayarda çırpın.
Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışım hazırlanınca spatula yardımıyla biraz toparlayın.
Elediğiniz unu, kabartma tozu, tarçın ve zencefili katıp yoğurun.
Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile açalım. (Hamurun üzerine streç ya da yağlı kağıt örtmeniz açmanızı kolaylaştıracaktır)
Hamuru açın ve kalıplarla kesin.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın. (Soğuturken fırın tepsisinin içinde değil de tel ızgaranın üzerinde soğutursanız kurabiye hamur gibi olmaz)

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Kış Kurabiyesi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zencefilli kurabiye tarifi püf noktaları nelerdir?

Kullandığınız malzemenin oda ısısında olması gerekmektedir.
Hamuru iki parçaya ayırarak dondurucuda 15 dakika kadar dinlendirmelisiniz.
Hamurunuzu açarken yağlı kağıt arasında açmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
Fırınınızı önceden ısıtmanız kurabiyelerinizin yayılmasını önleyecektir.
Kurabiyeleriniz soğudukça kıvamını alacaktır. Bu yüzden kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra soğumaya bırakmalısınız.

Zencefilli Kurabiye Tarifi Önerileri

Çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz, en çokta onların seveceği zencefil adam kurabiyeyi sizler de kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu kurabiyeyi çok seveceksiniz.
Zencefilli kurabiye tariflerinden Alman pastanelerinde satılan lebkuchen kurabiyeleri mutlaka tatmalısınız.

Zencefilli kurabiye kaç kalori?

1 porsiyon zencefilli kurabiye yaklaşık olarak 288 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (689)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Viyolonsel @ZeynepEce

Şikayet Et

Bu akşam denedim. Eşim, çocuklarım bayıldılar. Pişer pişmez tepsinin yarısını yediler. Tavsiyelere geçeyim; normal şeker yerine pudra şekeri kullandım. Zencefili 1 tatlı kaşığı değil 1 çay kaşığı kullandım ve bence tam oldu. Fazlası acılık verirdi diye düşünüyorum. Şekil verirken altına üstüne yağlı kağıt sermeye gerek yok. Bi yağlı kağıt olmuş kaç para. Hamuru tezgaha koyun. Elinizle önce biraz açar gibi yapın. Sonra üstüne streç film serin ve merdaneyle açın. Tam 10 dakika pişirdim. Yedinci dakikadan itibaren kontrollü olmakta fayda var.
- Yanıtla
- 17
- 4 yıl önce
- Nalan sak @nalansak6881
  
  Şikayet Et
  
  Tereyağı yerine sıvı yağ kullanılabilir mi
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Behiye Betül @AscilikSeruvenim
    
    Şikayet Et
    
    Katı yağlı bir kurabiye olduğu için alternatifi de katı yağ olmalı. Margarin kullanabilirsiniz.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
- Burcu Ünlü @brcnl
  
  Şikayet Et
  
  Bende zencefili 1 tatlı kasıgı koymustum fazla geldi . Sizinle aynı fikirdeyim maksimumum 1 cay kasıgı o da silme olmalı
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
- Viyolonsel @ZeynepEce
  
  Şikayet Et
  
  Unu da 2,5 su bardağı+1 yemek kaşığı şeklinde kullandım.
  Yanıtla
  
  4
  
  4 yıl önce
Nimet @Nimet_Uslu

Şikayet Et

Çocuklarım bayıldı ben bayıldım tüm ev mis gibi koktu. İnanılmaz lezzetli bir tarif. Ölçülere ve tarife bire bir uydum şahane oldu. Kendi adıma teşekkür ederim size. Duacınızım 🤲
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
F.Senem Kandemir @senemkandemir

Şikayet Et

Şeker yerine aynı ölçüde pudra şekeri ekledim ızgarada soğuttum tam ölçüler ile şahane bir kurabiye oldu ha içine 1 çay kaşığı karanfil suyu ekledim 1 yaşında kızım var inanın bir oturuşta 3 adet kurabiye yedi çok teşekkür ediyorum tarifiniz için emeğinize sağlık sevgiler..
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

nono @clemantin

Şikayet Et

tarif için teşekkür ederim sürekli oğlumu yapıyorum
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Ayşenur Timurçin @Aysenur_Timurcin

Şikayet Et

Pekmezim yok hünnapın keçiboynuzu özü var ondan koysam olurmu
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  kullanabilirsiniz 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
@dygdygdyg

Şikayet Et

Bi iki kişi daha sormuş cevap göremedim.yumurtanın beyazını da koysak olmaz mı.bi de hiç şeker koymadan bebekler için nasıl yapabiliriz
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  şekeri çıkartıp sadece pekmezle yapabilirsiniz. yumurta akı kurabiyenin dokusunu biraz değiştirecektir ama içine eklediğinizde hamur yine birleşir. sadece sıvı miktarı artacağı için hamuru yaparken biraz daha un eklemesi yapılması gerekebilir, hamuru hazırlarken ona dikkat edersiniz 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Ebru @nytuser_ebrusecgin_3898

Şikayet Et

Ben sürekli yapiyorum harika oluyor çocuklar hemen bitiriyor 2 ölçü yapıyorum herkes denemeli tarif için tesekkurler
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
serapyilmazdag @serapyilmazdag

Şikayet Et

Çok güzel
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Ayfer Yurt Uslu @Ayfer_YurtUslu

Şikayet Et

Yumurtayı akıyla beraber koysak olurmu
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  yumurta akı hamurun içindeki sıvı miktarını ve dokusunu biraz değiştirecektir ama eklediğinizde hamur yine toparlanır ve pişer 😊 hazırlarken un miktarına dikkat ederek yapabilirsiniz, sıvı miktarı artacağı için ekstra un eklenmesi gerekebilir
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Merve Tamirci @goog_3e4556cacaba

Şikayet Et

çok güzel tarif çok da lezzetli ben bir iki dakikada fazladan tuttum firinda hafif esmer pudra şekeri ile de süsledim kiyir kiyir bir kurabiye oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
gozde oguz @gozdeoguz

Şikayet Et

Merhaba hamura un fazla geldi sanırım hamuru açmak istediğimde çatlıyor sürekli. Cok az zeytinyagı koydum hala aynı ne yapabilirim
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  hamuru içindeki sıvı malzemeleri arttırarak yumuşatabilirsiniz. Tereyağı eklemesiyle daha kolay yumuşacaktır. Pekmez ilavesiyle ya da yumurtayı bir kasede çatalla çırpıp hamura azar azar ilave ederek yumuşayana kadar da yoğurmaya devam edebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
  - gozde oguz @gozdeoguz
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler yumurta ekledim hemen kıvam aldı
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 ay önce
aynur güneş @aynurgunes77

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Hazal Şahin @hazal-sahin-4624

Şikayet Et

merhaba Vita yağı olur mu acaba cevap verirseniz çok sevinirim.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  katıyağı başka bir katı yağ ile değiştirebilirsiniz. Sadece tadında belli olacaktır ama tadına aşinaysanız o da sorun olmaz 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Hazal Şahin @hazal-sahin-4624
    
    Şikayet Et
    
    daha önce hiç yemedim Vita yağı sizce güzel mi nasıl ? gidip almayı düşünüyorum da coook kararsızım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - Behiye Betül @AscilikSeruvenim
    
    Şikayet Et
    
    vita yağı margarin türüdür sadece markettekilerden farklı olarak susuzdur, üretimlerde kullanılır. margarinin tadı üzerinden düşünebilirsiniz 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - Hazal Şahin @hazal-sahin-4624
    
    Şikayet Et
    
    siz hiç kullandiniz mi peki Vita yagini
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Sinem Bilgiç Dıvrak @Sinem_BilgicDivrak

Şikayet Et

merhaba, toz şeker yerine esmer şeker kullanmak istiyorum. aynı ölçüde mi olmalı? teşekkür ederim 🌸
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  aynı ölçüde fakat esmer şeker renk ve yapısından dolayı hamurunuzun rengini ve dokusunu değiştirecektir
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
feza akaracı @fezaras

Şikayet Et

merhaba ben kitir kitir cabuk kirilmayan bir tarif ariyorum yeniyilda sinifa yapicam paketinde dagilmasin istiyorum kivami nasil oluyor yazarsaniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  hamuru çok ince olmayacak şekilde tarif görsellerindeki gibi açar ve kesersiniz yumuşak bir kıvamda olur. yine sürede fırınınıza göre değişebilir ama ortalama 10-15 dakika yeterli oluyor. katıyağlı bir kurabiye olduğu için fırından ilk çıktığında çok yumuşak olacak sonrasında soğudukça biraz sertleşecektir. bu yüzden daha yumuşak biraz daha pişsin diyerek fırında tutmamaya dikkat edin 🙏 şimdiden elinize sağlık
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
  - feza akaracı @fezaras
    
    Şikayet Et
    
    cok tesekkur ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Fatma Büşra Çakır @FatmaBusra_Cakir

Şikayet Et

Bende yaptım çok güzel oldu hemen bayatlamıyor elinize sağlık ama zencefil 1çay kaşığı koydum.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Gülmira @Mira1993

Şikayet Et

merhabalar. bu tariften kaç tane kurabiye çıkıyor. 250 gr margarin tamamini kullansam ölçüleri ne kadat arttirmam lazım bir de doğum günü için yapacağım 4.5 gün önceden yapsam bir şey olurmu poşetlere koyarsam
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- giizeems @giizeemc
  
  Şikayet Et
  
  Bu tariften 30 tane çıkardım, dondurdum, daha sonra pişireceğim sizin gibi
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
giizeems @giizeemc

Şikayet Et

Kurabiyeyi hazırlayıp, pişirmeden buzlukta saklayabilir miyiz, deneyen var mı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Kübra Gürsoy @Kubra_Gursoy4
  
  Şikayet Et
  
  ben her kurabiyede öyle yapıyorum.fazladan yapıp tepsiye dizip donducuya koyuyorum donuncada posetliyorum. yaparken buzlu bı şekilde dizip fırına veriyorum aynısı oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - giizeems @giizeemc
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler 🌸
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Merve Güliz Kit @mrvglz

Şikayet Et

Pekmez koymazsam şeker miktarını mı artırmalıyım?
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  arttırmanıza gerek yok sadece unu kontrollü ekleyin, sıvı miktarı azalacağı için tarifteki un biraz fazla gelebilir
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
nisasc @nisasc

Şikayet Et

biz tarifi çok beğendik. yorumlara bakarak 1 çay kaşığı tarçın koydum ona rağmen ağıza acılık geldi belki benim kullandığım tarçın çok keskindi ondan da olabilir bilmiyorum ama güzel bir tarif bir daha yaparım. :)
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Gülsüm Şahin Apaçık @Gulsum_Sahin12

Şikayet Et

aci olmuyo demii
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  olmuyor ama çok fazla zencefil sevmiyorsanız biraz azaltabilirsiniz zencefili
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Özge @defnebayraktar

Şikayet Et

merhaba doğumda dağıtmak için tek tek paketlemek istiyorum yaptıktan sonra ama. tazeliğini ne kadar korur acaba uzun süre taze kalabilir mi
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  hava almayacak şekilde muhafaza ederek buzdolabında 1-2 ay saklayabilirsiniz ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
DILEK BULDUK @dilek-bulduk-5280

Şikayet Et

margarin olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Behiye Betül @AscilikSeruvenim
  
  Şikayet Et
  
  evet margarin kullanabilirsiniz ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce