Çerkez Mantısı

Çerkez Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 3 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ,karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Sıvıyağ ,pulbiber

Çerkez Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzu derin bir kaba koyup yumurta, su ,tuz ve soyup içine döküp sert bir hamur elde ediyoruz, hamuru biraz dinlendirip patatesleri soyup dört parçaya bölüp kaynamaya bırakıyoruz, kaynadıktan sonra süzüp çatal yardımıyla eziyoruz .İçine bir soğan doğruyoruz daha sonra salça tuz karabiber pulbiber ve tuz uda döküp karıştırıyoruz. Hamur sert olduğu için bu sırada yumuşamış oluyor açması açısında kolay oluyor hamuru iki beze yapıp merdaneyle açıp daha sonra oklavayla biraz daha inceltip bir su bardağıyla kesiyoruz, hamuru içerisine patates harcımızı  koyup örgü şeklini veriyoruz. Tenceremize su tuzu koyup su kaynadıktan sonra mantılarımızı kaynayan suya döküp üste çıkana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra süzüp üzerine yağımızı kavurup üstüne döküyoruz servise hazırdır. Deneyenlere afiyet olsun şimdiden .Not:siz kişi sayınıza malzemeleri ayarlayabilirsiniz.