Çeşm-i Nigar Çorbası

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• 4 yemek kaşığı un
• 2 litre su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Üzerine;

• Tereyağı
• Nane
• Pulbiber

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyarak sotelyelim. Ardından unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım. 2 litre suyu koyarak çırpıcıyla hızlıca karıştırıp pürüzsüz hale getirelim. Mercimeği koyarak kaynatalım. 15-20 dak da pişmesini sağlayalım. Bu arada terbiyesini çırpalım. Pişen çorbayı el blendırından geçirelim. Terbiyeyi ilave ederek bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım. Üzerine dağlanmış naneli biberli tereyağı dökerek servis yapalım .Afiyet olsun. Eğer çorbanızın kıvamı yoğun gelirse kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.