Çeşm-i Nigar Çorbası

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 5 çay bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Terbiyesi İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan sıvı yağda tuz ile kavrulur.
2. Ardından tereyağ katılır ve un da 2 dakika kadar kavrulur.
3. Mercimek ve soğuk su da eklenip yumuşayana kadar pişirilir.
4. Blenderdan geçirilir. Çorba soğuyunca hazırlanan terbiyesi koyulup sürekli karıştırarak pişirilir.