Çeşm-i Nigar Çorbası

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp süzelim. Soğanı yemeklik doğrayalım.
2. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım. Soğanları atıp, karıştıralım ve kısık ateşte kavuralım.
3. Sonra unu ekleyelim, karıştıralım.
4. Mercimekleri ekleyip, sıcak suyunu ve tuzu da ekleyelim ve bir kere karıştırıp bırakalım. Tencerenin kapağını tam kapatmayalım taşıyor. Arada karıştıralım pişsin.
5. Kaynadıktan yaklaşık 30 dakika sonra, blender yapalım.
6. Terbiyesi için bir kaba; süt, yumurta sarısı ve limon suyunu alıp çırpalım ve çorbadan terbiyeye ekleyip ılınmasını sağlayalım.
7. Daha sonra çorbaya terbiyeyi dökelim ve karıştıralım. Yaklaşık 10 dakika sonrasında çorbamız hazır.
8. Üzeri için; tereyağını eritip, kırmızı toz biberi de yakalım.
9. Kaseye koyduğumuz çorbanın üzerine gezdirip, servis edelim.

Afiyet olsun.