Ceşm-i Nigar Çorbası

Ceşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan küp küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı un
• 8 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için

• 1 yumurta
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ceşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bu çorbamız için küp küp doğranmış soğanımızı sıvı yağ ile biraz kavurup ununu ekliyoruz.
2. Biraz da onu kavurup mercimeği ilave edip biraz daha karıştırıp tuz ile suyu ekleyip mercimekler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3. O pişerken yumurtayı limonu sütü çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
4. Pişen çorbamızı blenderle iyice çekiyor ve bir kepçe terbiyeye alıp çırpıyor ve çorbamıza ekliyoruz aynı zamanda çırpıyoruz.
5. Tavada tereyağ biberler yakılır çorbamıza dökülür ve servis edilir.