Çeşm-i Nigar Çorbası

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası İçin

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pulbiber

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çorbamızı hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için mercimeği temizce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
2. Ardından soğan, patates ve havucu minik minik doğruyoruz. Uygun bir tencereye zeytinyağı koyup soğanı kavuruyoruz.
3. Daha sonra mercimek, havuç ve patatesi koyup karıştırıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
4. Çorbamız pişince blendardan geçirip pürüzsüz hale getiriyoruz. Diğer yanda bir kaseye yumurta sarısı, limon suyu ve süt koyup çırpıyoruz.
5. Bu karışımı çorbamıza ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Tencereyi ocağa alıp tuzunu da ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
6. Uygun bir tavaya tereyağ koyup eritiyoruz, nane ve pulbiberi de ekleyip hafifçe kızdırıyoruz. Sosumuzu çeşm-i nigar çorbamızın üzerine güzelce gezdiriyoruz.
7. Daha sonra uygun bir servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🔥.