Çeşm-i Nigar Çorbası (Çok Nefis)

Çeşm-i Nigar Çorbası (Çok Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 8 su bardağı su

Sosu İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı süt

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber

Çeşm-i Nigar Çorbası (Çok Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pişirme tenceremize yağlarımızı ve doğradığımız kuru soğanımızı alalım ve hafif pembeleşene kadar kavuralım.
2. Üzerine ununu katıp, unun kokusu çıkana dek karıştıralım.
3. Mercimeğini, suyunu katalım ve mercimeği yumuşayana dek pişirelim. Rondodan geçirelim.
4. Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limonu karıştıralım.
5. Çorbamızdan bir kepçe sosumuza katıp, ılıştıralım ve hepsini çorbamıza katalım. Bir iki taşım kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
6. Üzerine yağlı sosu eritip kaselere aldığımız çorbamızın üzerine dökelim.

Çok lezzetli bir çorba oldu, mutlaka deneyin derim.

Afiyetler olsun 🌹🌹👌👌.