Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba için;

• 1 tane soğan (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı mercimek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) limon suyu

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye sıvı yağını ve soğanı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
2. Unu ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Mercimekleri yıkayın ve ekleyip 1 dakika kavurun.
4. Üzerine su ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın.
5. Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin je altını baya kısın.
6. Bir kasede süt, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın.
7. Ocaktaki çorbadan biraz terbiyenin içine azar azar ekleyin.
8. Terbiye hafif ılıdıktan sonra karıştırarak tenceredeki çorbaya ekleyin.
9. Hafifçe kaynadıktan sonra altını kapatın ve çorbayı kenara çekin.
10. Servis etmeden önce, bir tavada tereyağı ve sıvı yağı biraz yakın, içine nane ve kırmızı tozbiber ekleyip iyice karıştırın ve kenara alın.
11. Çorbayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağdan gezdirin.

Afiyet olsun🍀.