Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 litre  su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

Terbiye için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pulbiber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını ve sıvı yağı tenceremize alıp yağı eritelim.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra unumuzu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Sonra 2 lt suyumuzu ve yıkadığımız mercimekleri ilave edip pişmeye bırakalım.
5. Mercimekler pişince blendardan geçirelim.
6. Bir kasede hazırladığımız terbiyemizi (süt ,yumurta sarısı ve limon suyunu) çorbadan bir kaç kaşık üzerine ekleyerek ılıtalım ki çorbamız kesilmesin.
7. Sonrasında blendar yaparken yavaş yavaş terbiyeyi de ekleyelim. Böylelikle hızlıca kariışmış olacak ve çorbanız kesilmeyecektir.
8. Servis öncesi tereyağı ve pulbiberi de bir cezvede eritip çorbamızın üzerine gezdirelim.
9. İsterseniz bayat ekmekleriniz varsa kup kup doğrayıp bir tavada kızartıp çorbanızın üzerine ekleyebilirsiniz.
10. Ben kıtır ekmekle servis ettim. Gerçekten lokanta lezzetinde oldu.
    Bende yeni denedim ve ailecek gerçekten lezzetine bayıldık. Artık sürekli yapacağım çorbalardan biri oldu Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🌸