Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre su (10 su bardağı)
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu (yarımda kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Nane
• Pulbiber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik olarak doğrayıp yağla birlikte tencereye alalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra mercimeği koyalım.
3. Topaklanmaması için önce üç su bardağı suyu dökelim ve iyice karıştırıp geriye kalan suyu ekleyelim.
4. Mercimekler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişmeye bırakalım.
5. Bu arada bizde sosunu hazırlayalım derin bir kabın içinde sütü yumurtayı ve limonu güzelce karıştıralım.
6. Yumuşayan mercimeği pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirelim.
7. Sosu yavaş yavaş karıştırarak içine döküp bir taşım daha kaynatalım ve ocağın altını kapatıp son olarak tuzunu ekleyip karıştıralım.
8. Tereyağı naneyi ve pulbiberi kızdırdıktan sonra kaselere koyduğumuz çorbanın üzerine gezdirelim.
9. İçinde un olduğu için çorba bekledikçe belki kıvamında koyulaşma olabilir !!!
   Deneyecek olanlara Kolay Gelsin
   Afiyet olsun❤