Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
• 7 su bardağı su
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Üzerine mercimek tuz ve suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimeğin pişmesini bekliyoruz.
5. Ayrı bir kapta süt ,yumurta sarısı ve limon suyunu blender ile çırpıyoruz.
6. Pişen mercimeği blender dan geçiriyoruz.
7. Çırptığımız sütlü sosu yavaş yavaş çorbaya ekliyoruz ve bir yanda da karıştırıyoruz ve 5 dk kaynamaya bırakıp altını kapatıyoruz.
8. Ayrı tavada tereyağını eritip üstüne kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip kızdırıyoruz.
9. Tereyağlı sosu çorbanın üstüne gezdirip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.