Çeşmi Nigar Çorbası (Terbiyeli Mercimek)

Çeşmi Nigar Çorbası (Terbiyeli Mercimek) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüm 200 ml

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 6 su bardağı sıcak su (ben et suyu ile karışık kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı süt
• 1 limon suyu

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası (Terbiyeli Mercimek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağ ile yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar devam kavurun.
3. Yıkanmış kırmızı mercimeği ve suyunu ekleyip kaynatın.
4. Ocağın altını kısıp ara ara karıştırarak 30 dakika kadar mercimek yumuşayana kadar pişirin.
5. Tuzunu ekleyip blenderden geçirin.
6. Et suyu kullanmak isteyenler tuz oranına dikkate alsınlar.
7. Terbiyesi için süt yumurta sarısı ve limon suyu bir kapta karıştırın çorbadan 2-3 kepçe ilave edip ılındırıp tencereye aktarın.
8. Ayrı bir tavada tereyağında baharatları yakmadan haşlayın ve çorbaya ekleyin. Deneyecekere afiyet olsun. 🥰.

Not: limonunuz çok büyük ise yarım suyu kullanabilirsiniz ben tam 1 orta boy limon kullandım çok güzel oldu 👍.

Baharatlı yağını ister tencereye ister servis öncesi tabakta çorbaya ilave edin.