Çeşmi Nigar Çorbası Yapımı

Çeşmi Nigar Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 2 litre su

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu
• 2 yumurta sarısı

Sosu için:

• Tereyağı
• Nane
• Pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp, yağ dolu tencerede soteleyelim. Soğanlar ölünce unu ekleyip, unun kokusu gidene kadar kavuralım. Üzerine 2 litre kaynar su ve yıkanmış mercimekleri ekleyelim. Mercimekler diriliğini yitirinceye kadar kaynatalım. Mercimekler sarı renge dönünce çorbayı blenderdan geçirelim. Tekrar ocağa alalım, kaynamaya devam etsin. Terbiyesi için malzemeleri karıştıralım. Kaynayan çorbaya terbiyeyi, yavaşça karıştırarak ekleyelim. Yeniden kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayın ki kesilmesin. Bir kaç dakika kadar daha kaynatınca çorbamız hazır. Tuzunu da bu aşamada eklersek kesilme yapmaz. Servis yapmadan önce sosunu hazırlayıp çorbaya ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.