Çeşni Nigar Çorbası

Çeşni Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy soğan
• 1 su bardağı mercimek
• 1,5 litre su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tablet tavuk suyu (isteğe bağlı ekleyebilirsiniz)

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Çeşni Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tenceremizi ocağa alıyoruz.
2. Yarım çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz yemeklik doğradığımız soğanımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Sonra 3 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Daha sonra yıkamış olduğumuz 1 su bardağı mercimeğimizi ekliyoruz tekrar kavuruyoruz.
5. Kavurduktan sonra 1,5 litre suyumuzu ekliyoruz.
6. 1 tatlı kaşığı tuzumuzu da ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
7. Üzerinde oluşan köpükleri ara ara ayırıyoruz daha sonra mercimeğimiz kaynadıktan sonra blender dan geçiriyoruz.
8. Daha sonra 1 yumurta sarısı yarım limon suyu ve yarım su bardağı sütümüzü birbirine ekleyip karıştırıyoruz.
9. Blender dan geçirdiğimiz çorbanın içerisine ekliyoruz.
10. 1 tablet tavuk suyumuzu da ekliyoruz.
11. 3 dakika daha kaynatıyoruz sonrasında ateşini kısıyoruz.
12. En son olarak 1 yemek kaşığı tereyağını ,1 tatlı kaşığı pul biber ,1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyip sosumuzu kızartıyoruz.
13. Çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz ve artık ocağımızı kapatıyoruz. Afiyet olsun.