Çeşnili Balkabağı Çorbası

Çeşnili Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr.balkabağı
• 1 büyük boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı et veya tavuk suyu (yoksa 1 tane bulyon)
• 1 su bardağı su (kıvamını açmak için)
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• Çeşnisi için yarım muskat rendesi, serçe parmak boğumu kadar taze zencefil rendesi

Çeşnili Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
2. Tencereye aldığımız sıvı yağda doğranmış soğan, patates, havuç, kabak ve sarımsağı beş altı dk. Soteleyelim.
3. Et suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kada orta ateşte kaynatalım.
4. Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat ve zencefili ekleyip 5 dk. Daha kaynatalım.
5. Eğer kıvamı koyu ise yavaş yavaş 1 su bardağı su ilave edelim ve blenderdan geçirelim.
6. Üzerine krema sıkıp sıcak olarak servis edelim.