Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un

İçi için;

• Kırılmış ceviz (Ben rondodan az geçirdim tam toz hale gelmedi)

Açmak için;

• Buğday ya da mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 su bardak şeker
• 4 su bardak su
• 1-2 damla limon suyu

Üzerine;

• 1 paket margarin

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğurmaya başlayalım.
2. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 30 eşit parçaya bölelim.Her bir katı 10’ar yufka olacak.
3. Böldüğümüz parçaları merdane yardımı ile ufak ufak açıp aralarına nişasta serperek 10 kat olacak şekilde üst üste koyalım.
4. Daha sonra üst üste koyduğumuz yufkamızı alıp nişasta ile tepsimizin büyüklüğüne göre açalım.
5. Tepsiye yerleştirdiğimiz yufakalarımızın arasına ceviz veya fındık serpelim.
6. En üst katıda yaptıktan sonra baklavamızı istediğimiz şekilde kesip üzerine erittiğimiz 1 paket margarini gezdirip önceden ısıttığımız 160 ° fırında yaklaşık 1 saat kadar kontrol ederek pişirelim. ( fırından fırına değişiklik gösterebilir o yüzden kontrol ederek pişirmekte fayda var. ).
7. Baklavamız pişerken 4’e 4 oranda şekerimizi ve suyumuzu ocağa alıp kaynatalım.
8. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine bir kaç damla limon sıkıp kıvam alana kadar orta ateşte kaynatalım.
9. Baklavamız piştikten sonra ilk sıcağı çıkan baklavamızın üzerine şerbetimizi dökelim. (ben baklavam soğuk şerbetim sıcak döküyorum ama şerbetinde ilk sıcağı çıkmış oluyor. ) afiyet olsun.