Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat (silme olacak)
• 2 yemek kaşığı krema (isteğe göre)
• 1 kg un (değişiklik gösterebilir ekleme yapılabilir kulak memesinden biraz sert olacak)

Açmak için;

• Buğday nişasta si 500 gr

İçine;

• Ceviz 500 gr (rondo dan veya havandan çekip )

Üzerine;

• 250 gr tereyağ veya margarin

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba

Öncelikle tarifi deneyecekler için şimdiden afiyet olsun. Yapımı açması kolay yemesi oldukça lezzetli ev yapımı cevizli baklavamızın hazırlanışı için; unun 4/3 ünü bir kaba alıyoruz. Ortasına havuz açıp içine diğer malzemeleri ilave ediyoruz. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. İyi açılması için önemli hamuru kulak memesinden biraz sert olacak. Yoğurduktan sonra 1 saat kadar dinlendiriyorum. Sonra bir iki kere daha yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin. Nişastanın içine bırakın. Daha sonra tek tek merdane ile bir kase büyüklüğünde açıp 3 beze veya 4 beze aralarına nişasta serpip üst üste alın ve merdane ile açın. Nişasta serpme ten çekinmeyin. Hamur kaldırıyor. Bu şekilde yufkalar elde edip, altını biraz sıvı yağ ile yağladığımız fırın tepsisine ilk iki yufkayı serdikten sonra ceviz serpiyoruz. Her kata eşit şekilde en üst 2 yufkaya serpmiyoruz.
Düzgün bir şekilde baklavayı kestikten sonra üzerine ocakta kızdırdığımız tereyağını gezdirip, 180 derece fırında 25-35 dakika kızartıyoruz. Çıkardıktan sonra soğuk şerbetini ilave ediyoruz. Mümkünse bir gece bekletiyoruz. Şerbetini iyi bir şekilde çekmesi için yapanlara şimdiden afiyet olsun.