Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 250 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Bir fiske tuz
• Yarım kilo nişasta
• 4 su bardağı un

Üzeri için:

• 250 gram tereyağ

İçi için :

• Dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve güzel yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır.
2. Şerbeti için şeker ve su en az 20 dakika kaynatılır limon suyu ilave edilerek beklemeye alınır.
3. Dinlenen hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp merdane yardımı ile nişasta serpilerek 20 cm genişliğinde açılarak bol nişasta dökülür kenarlarından katlanır.
4. Tekrar bol nişasta dökülerek kare şekli verilir ve bir daha katlanarak dinlenmeye bırakılır .
5. Diğer dört bezeyede aynı işlem yapılarak yarım saat kadar dinlendirilir.
6. Dinlenen bezeleri önce merdane ile yavaşça bastırarak açarız sonra oklava ile büyütürüz tepsiye alırız.
7. Kenarlarını keserek bir kat daha olacak şekilde yufkamızın üzerine dizeriz ceviz içinide serptikten sonra diğer yufkalarıda böyle açarak tatlımızı tamamlarız.
8. İstediğimiz şekilde keserek kızdırdığımız tereyağını üzerine dökeriz.
9. Önceden ısıttığımız 200 derecede kabarana kadar pişirip sonra ısı ayarını 150 dereceye düşürüp 2 saat kadar pişiririz.
10. Pişen tatlımıza sıcak sıcak ılık şerbetini döküp çekmesi için dinlenmeye bırakırız.
11. Şerbetini çeken soğuyan tatlımızı misafirlerimize servis yapabiliriz.