Cevizli Bulgurlu Kıymalı Çıtır Börek

Cevizli Bulgurlu Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için;

• 150 gr becel tereyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı ince bulgur(1 kahve fincanı ilık su eklenecek)
• Tuz
• Karabiber

Dışını bulamak için;

• 2 yumurta akı
• Galeta unu

Cevizli Bulgurlu Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı ile çok farklı ve çıtır çıtır nefis bir börek tarifi vereceğim sizlere hanımlar😊 bu iç harcı bir yerlere yazın kaybetmeyin derim ince bulgur ceviz kıymaya bu kadar mı yakışır 😍 çıtır çıtır muhakkak denemelisiniz. Geçelim tarife;
Öncelikle kıyma uygun bir tavaya alınır suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve ince kıyılmış soğan ,tuz ve baharatlar eklenir ve iyice kavrulur. Ocağın altını kapatır kapatmaz içine ince bulgur ve 1 kahve fincanı ılık su eklenip kapak kapatılır ve ince bulgur suyu çekene kadar beklenir. Çekince içine ceviz eklenir harmanlanır. Sosuna geçelim; tereyağı bir sos tenceresinde eritilir. Ilıyınca içine yoğurt, tuz ve su eklenir çırpılır. Bir yufka tezgaha serilir. İçine sosumuzdan kaşık ile yeterince yayılır. Kenarlardan hafif katlanıp kare haline getirilir ve uzunlamasına 3 parçaya bölünür. Her bir şerite bir yemek kaşığı dolusu iç harçtan koyulur ve yanlardan kıvrılarak sarılır. Her bir yufka bu şekilde yapılır ve en sonunda önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulanır. 185 derece alt üst önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Denediğinizi ve beğendiğinizi görmek ümidiyle.