Cevizli Burma Baklava (Videolu)

Cevizli Burma Baklava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5 su bardağı un (Kontrollü)

Şerbet için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yağlamak için:

• 150 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Arası için:

• 600 – 700 gram ceviz

Hamurları açmak için :

• Buğday nişastası

Cevizli Burma Baklava (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için suyu ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başladığında üzerine limon ekleyip en az on 12 dakika daha kaynatmaya devam edelim.
3. Kıvam aldıktan sonra ocağı kapatıp soğuması için bir kenara bırakalım.
4. Hamur için unu yoğurma kabının içerisine alıp üzerine yumurtayı, yoğurdu, sütü, suyu, yağı ve sirkeyi ekleyerek önce karıştıralım.
5. Ardından ele yapışmayan çok da yumuşak olmayan bir hamur yoğuralım.
6. Elde ettiğimiz hamurdan 15 adet beze yapalım.
7. Bezeleri merdane ile biraz genişletip aralarına buğday nişastası serp iştirerek en az yarım saat dinlendirelim.
8. Ardından hamurlarımızı tek tek nişasta ve oklava yardımıyla açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerine ceviz serpiştirip kenarlarını içe doğru katlayalım.
10. Ardından oklavaya sararak büzüştürelim.
11. Oklavayı içerisinden çıkardıktan sonra ikiye keserek tepsimize dizelim. Tamamını aynı işlemleri uygulamaya devam edelim.
12. Son olarak ayranından ve köpüklerinden ayrılmış tereyağının üzerine sıvı yağını ekleyip karıştıralım.
13. Hazır olan ya baklavamızın üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 160° fırında pişirelim.
14. Fırınınız hızlı pişiriyorsa dereceyi daha düşük tutabilirsiniz. Ne kadar düşük ısıda uzun süre pişerse o kadar güzel olur.
15. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk gezdirelim.
16. Tamamen soğuduktan sonra artık servise hazırdır💚Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.