Cevizli Çıtır Baklava

Cevizli Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaklaşık 400 gram baklavalık yufka
• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Çeyrek limon
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 150 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Cevizli Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Su ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip altı kısık olarak 20 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Baklavalık yufkayı tek kat olarak tezgaha alıyoruz üzerine çekilmiş cevizden serpiyoruz ince bir oklava yardımıyla rulo yapıp iki kenarından elimizle sıkıştırıyoruz.
4. Bütün yufkaları bu şekilde yapıyoruz tepsiye yada borcama diziyoruz.
5. Tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekliyoruz biraz soğuyunca dibe sulu kısmı çöker onu kullanmadan baklavaların üzerine yağı gezdiriyoruz (dibe çöken sulu kısım fırında kızartınca baklavanın üzerinde siyah siyah oluyor o yüzden kullanmadım)
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan tatlı iyice soğuyunca üzerine soğuk şerbeti döküyoruz böylelikle tatlımız çıtır çıtır oluyor üzerini kapatmadan muhafaza edersek çıtırlığı kaybolmaz. Afiyet olsun.