Cevizli Ekmek

Bu malzemeler ve ölçüler benim ekmek makineme göre ayarlı, siz lütfen evinizdeki makinenin büyüklüğünü kontrol edin ve kullanma kılavuzundaki tarifle miktarları karşılaştırın.

Makine ile yapmak istemeyenler için bu ölçülerle 25cmX14cm boyutunda kek kabıyla iki adet ekmek oluyor. Bu kalıpla tek ekmek yapmak istenirse tarifteki ölçülerin yarısını kullanın.

Cevizli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı süt tozu
• 2 Yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 Yemek kaşığı şeker
• 1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su (makine için)—[fırında yapmak için suyunu yoğururken ayarlayın, yumuşak bir hamur olacak şekilde]
• 1 + 1/2 (yarım) çay kaşığı instant kuru maya (makine için)—[eğer kek kalıbında fırında yapıyorsanız, 1 yemek kaşığı kuru maya kullanın]
• 1/2 (yarım) su bardağı dövülmüş ceviz

Cevizli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Makine ile yapılıyorsa, bütün malzemeleri makineye alıyoruz ve ayarını sandeviçlik ekmek ayarına kuruyoruz (bu ayar 4 saatliktir). Makine durduğunda hemen ekmeği çıkarıp, tel üzerinde soğutuyoruz.

Makinesiz yapmak isteyenler için; (malzemelerin miktarına dikkat edelim) bütün malzemeler karıştırılıp 10 dakika kadar yoğrulur ve bir saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur, ikiye bölünür ve kek kalıplarına yerleştirilir bir saat daha kalıp içinde mayalanır. Fırın 200 derecede ısıtılır ve kek kalıplarını sarsmadan fırına verilir. İlk 20 dakika 200 derecede pişer sonra fırın 180 dereye alınır (fırın kapağını açmadan). Ekmeğin yüzü iyice kızarana kadar pişer. Tel üzerinde soğuduktan sonra dilimlenir. Afiyet olsun.