Cevizli Enfes Burma Kadayıf

Cevizli Enfes Burma Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tel kadayıf (mutlaka uzun olmalı)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 150 gram eritilmiş tereyağ

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Üzerini süslemek için;

• Yeşil fıstık tozu veya kıyılmış ceviz

Cevizli Enfes Burma Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencerede şerbet hazırlanarak 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır. (ılık olacak).
2. Tel kadayıflar elle hafif açılarak, uzun bir şekilde dört parmak kalınlığında tezgaha serilir.
3. Şerit halindeki kadayıfların en başından başlayarak tamamının ortasına kıyılmış ceviz koyulur.
4. Kadayıfların iki ucu çapraz olacak şekilde kıvrılarak burma yapılır.
5. Tamamına burma şekli verilen kadayıf en dıştan başlanarak içe doğru yuvarlak olarak sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Bu işlem kadayıf bitene kadar tekrarlanır.
7. Kadayıflar burma yapılıp, tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine eritilmiş tereyağ gezdirilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.
8. Tahmini 20-25 dakika altı üstü iyice kızarıncaya kadar pişirilen kadayıflar fırından çıkarılır.
9. 5-10 dakika ilk sıcağı çıktıktan sonra kadayıflara önceden hazırlanmış ılık şerbet dökülür.
10. Şerbetini iyice alması için birkaç saat dinlendirilir ve süslenerek servis edilir.Not:bu malzemelerden 9 adet burma kadayıf çıkmıştır ve kare büyük borcama ayarlı gelmektedir.