Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yuvarlak tepsi için malzemeler;

Hamur için;

• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un
• İstediğiniz kadar ceviz içi

Hamuru açarken kullanmak için;

• 1 paket buğday nişastası (500 gr)

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon suyu

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; olan bütün malzemeleri büyük yoğurma kabına alalım ve yoğuralim. Unu az az koyun yoğurarak kıvamını anlayın. Hamur kulak memesi kıvamında olsun.
2. Yoğurduktan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün. O parçalarında 3 eşit parçaya bölün. Onlarida 10’ar beze halinde ayırın. Toplam 60 küçük hamur olacak elimizde. Elinizle yuvarlak haline getirin ve bir tepsiye dizin.
3. 3-bezeleri alın masayı ve bezenin üzerini nişastalayın. Ayni hamuru yapışmasın diye unla açmak yerine nişastayla açıyoruz.
4. 10 adet bezeyi küçükçe açın. Aralarını azıcık nişastalayarak üst üste koyun. Ve hepsini tepsinin boyutunda açın. Tepsiye koyun ve üstünü cevizle kaplayın.
5. 10 bezeyide gene aynı şekilde açın ve tepsiye serin üstüne tekrar ceviz serpin. 10 beze daha açın ve tepsiye koyun. Bir tepsi bitmiş oldu.
6. Diğer tepsiye de aynı şeyleri uygulayın.
7. 10 beze üstüne ceviz 10 beze üstüne ceviz 10 beze şeklinde 2 tepsiyide yapın.
8. Ocağa sanayağ koyun erimesi(her tepsiye 1 adet sanayağ) için o sırada sizde tepsideki baklavayı kesin. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz size kalmış. Ben klasik baklava dilimi gibi dörtgen kestim.
9. Sanayağı baklavanın üstüne dökün ve fırına atın, üstü kızarana kadar pişirin.
10. Ardından şerbetini yapın. Şerbeti için olan malzemeleri koyun bir tencereye kaynadıktan sonra bir süre durunca servet oluyor.
11. Baklava soğuk şerbeti sıcak bir şekilde dökün.
12. 1 gece bekleyin iyice çeksin (ben baklavayı önceden yapıp şerbetini yemeden bir gün önce döküyorum)
13. Dilerseniz bir tepsi pişerken diğer tepsiyi yapabilirsiniz. Eğer bir tepsi yapacaksanız malzemelerin yarısını kullanın. İyi bayramlar. Afiyet olsun.