Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 2 Yumurta
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay bardağı süt
• 3 Yemek kaşığı sirke
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Çay kaşığı ucuyla tuz
• Yarım çay bardağı su
• Göz kararı ceviz içi
• Aldığı kadar un

Açmak için ara katlarına;

• Selva Buğday Nişastası

Baklava üzeri için;

• 1 Su bardağı sıvı ve tereyağı karışımı

Üzeri Süslemesi İçin;

• Antep fıstığı

Şerbeti İçin;

• 5 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremizin içine suyumuzu ve şekeri bırakıp kaynamaya başlayınca yarım limon suyunu bırakıp orta ateşte 20 dakika kaynatalım ve ocağımızın altını kapatalım
2. Şerbeti soğuması için bekletelim, ardında baklava hamurumuzu tüm malzemelerini teker teker bırakıp iyice yoğuralım ve hamurumuzu 1 saat dinlendirelim .
3. Daha sonra baklava hamurumuzu 51 bezeye ayırın ayırdığımız bezelerimizi 3 bölelim ,toplam 3 tane 17 beze hazırlanıyor, baklava tepsimizi yağlayalım
4. Ardından cevizlerimizi rondodan geçirin ilk 17 bezemizi teker teker nişastayla küçük servis tabağı büyüklüğünde açıp 17 açılan hamurumuzu nişasta aralarına serperek üstüste dizerek kindirek yardımıyla 17 hamurumuzu tepsimizin büyüklüğünde açalım ve tepsimize bırakalım ve üzerine ceviz serpelim.
5. Ardında ikinci 17 ayrılan bezeyi aynı şekilde açalım ve tepsiye bırakalım ve tekrar ceviz serpeli.
6. Ardında son 17 kalan bezeleri nişastayla aynı işlemi tekrar ederek tepsimize yerleştirelim ve baklava hamurumuzu istenilen şekilde keselim .
7. Ardından 1 bir bardak sıvı yağ ve tereyağı karışımı ocakta ısıtalım ve baklava hamurumuzun üzerine her yerine gelecek şekilde yağımızı yedirelim ve yağımızın çekmesi için beş dakika bekletin.
8. Baklavamızı önceden ısıtılmış fırına baklavamızı bırakalım baklavamız pişince fırınımızdan çıkaralım ve ilk sıcaklığı gidene kadar on dakika kadar bekletin ve soğuk olan şerbeti baklavaya dökelim ve baklavamızı şerbeti çekince üzerine antep fıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun.