Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı su
• 2 damla limon suyu
• 1 cimcik tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

AÇMAK İÇİN;

• 2 su bardağı mısır nişastası

ÜZERİ İÇİN;

• 250 gr margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• İÇİ İÇİN
• çekilmiş ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN;

• 5 bardak tozşeker
• 6 bardak su
• 1 dilim limon

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba su, sıvı yağ, süt, yumurta, sirke, limon suyu eklenir karıştırılır. Tuz, karbonat ve aldığı kadar un yoğurulur kulak memesi kıvamında (ne sert ne yumuşak ). En az iki saat dinlendirilir. Şerbet için şeker ve su eklenir karıştırılır içine limon dilimi atılır. Kaynamaya başlayınca altını kısın bir buçuk saat kaynatın soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru 12 beze yapın yarım saat daha dinlendirin. Ne kadar dinlenirse o kadar iyi açılır. Hamuru tek tek açıyoruz. İlk yufkayı nişasta ile açabildiğiniz kadar ince açın. Tepsiye serin, diğer yufkayı da açın ve serin üzerine çekilmiş ceviz serpin. Bu şekilde iki katta bir ceviz serperek baklavayı tamamlayın son üç kata ceviz serpmeyin. Üzerine 250 gr margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ eritin. Dilimlediğiniz baklavanın üzerine yağı dökün. Önceden ısıtılmış 170 °fırında kızarana kadar 40-45 dk pişirin. Tatlımızın ilk sıcaklığı gidince yaklaşık 10 dk sonra soğuğa yakın şerbeti dökün bir gece bekletin.

Afiyet olsun.