Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı yoğurt
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu

Açmak İçin;

• 500 gram nişasta (ben buğday nişastası kullandım)

Şerbeti İçin;

• 5 su bardağı su
• 4, 5 su bardağı şeker

İç Harcı;

• 300 gram ceviz
• 300 gram margarin ( tuzsuz tereyağı da kullanabilirsiniz. )

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ, sirke, limon suyu, karıştırılır.
2. Üzerine un, kabartma tozu, ilave edilir yumuşak bir hamur hazırlanır. 30 dakika dinlendirilir.
3. Hamur 40 eşit bezeye ayrılır. Bezeler nişastayla pasta tabağı büyüklüğünde açılıp üst üste 5 kat konur. Bezelerin tamamı bu şekilde açılır.
4. 5 kat tepsi büyüklüğünde açılır, katlar tepsiye konduğunda ara katlarına eritilmiş margarin dökülür.
5. Bu şekilde üst üste 20 kat konur. 20 kat olunca ara kata ceviz dökülür.
6. Diğer 20 kat da aynı şekilde açılır tepsiye yerleştirilir. Tepsinin kenarlarından taşan hamurlar kesilip içine konur.
7. Baklava istenilen şekilde kesilir üzerine eritilmiş margarin dökülür.
8. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
9. Şerbeti kaynatılır.Baklava soğuk şerbet sıcak dökülür.

Püf nokta tereyağı kullanacaklar tereyağı eritilince köpüğünün alınması gerekir alınmaz ise baklavanın üstü kararır.

Afiyet olsun.