Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram margarin veya tereyağ
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sut
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla su
• 4 su bardağı un

Açmak için:

• 1.5 su bardağı buğday veya mısır nişastası(ben buğday nişastası kullandım)

Üzeri için:

• 125 gram margarin veya tereyağ
• Yarim çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına margarin sıvı yağ sirke yumurta süt yoğurt ve suyu alalım pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.
2. Sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edelim ve hamurumuzu yoğuralım.
3. Tezgaha aldığımız hamuru en az 5 dakika daha yoğuralım.
4. Ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur olacak kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
5. Hamuru toplamda 16 bezeye ayıralım.
6. Bezelerimizin üzerini bir bez yardımı ile kapatalım ve en az 2 saat bekletelim aceleniz yoksa en az 4-5 saat bekletmeniz ideal olacaktır.
7. Hamurumuz dinlenirken şerbeti hazırlayalım.
8. Şekeri ve suyu tencereye alalım ve orta ateşte kaynamaya bırakalım.
9. Kaynamaya başlayan şerbeti 17 dakika  daha kaynatalım biraz daha kıvam alsın.
10. Dinlenen hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve 4 er 4 er üst üste aralarını nişastalayarak koyalım.
11. Hazırladığımız bezeleri sırayla önce merdane yardımıyla sonra oklavayla videoda gördüğünüz gibi açalım.
12. Her açtığımız bezeyi tepsiye videoda gördüğünüz gibi yerleştirelim.
13. Toplamda 4 adet bezemizin 2 katı alt tabanı 2 katı üst katı olacak ve ara katına iç harcımızı koyacağız.
14. Açtığımız bütün bezeleri tepsiye yerleştirdikten sonra baklavanızı istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
15. Üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim.
16. Önceden işittiğimiz 170 derece fırında ağır ağır içini çekerek üzeri kızarıncaya kadar 1 saat pişirelim.
17. Fırından aldığımız baklavayı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökelim.
18. Baklavamız servise hazır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.