Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Çay kaşığı ucu ile tuz
• 3.5 su bardağı un(250 ml bardak)

Arası için

• 2 su bardağı ceviz

Hamuru açmak için

• Bol nişasta

Üzerine için

• 250 gram tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için bir tencereye şekeri ve suyu alıp kaynatalım
2. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 15-20 dakika kaynatıp altını kapatalım soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için. Yumurta süt tuz sıvı yağ ve sirkeyi karıştıralım üzerine unu yavaş yavaş ilave edip güzelce yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Ben 250 ml bardakla tam 3. 5 su bardağı un kullandım.
4. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabına koyalım yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru 27 eşit parçaya bölüp minik bezeler oluşturalım. Ben tartı kullandım her beze 30 gram geldi, orta boy ceviz büyüklüğünde oldular.
5. Öncelikle 9 tane bezeyi nişasta ile tatlı tabağı boyutunda açalım her açtığım hamurun arasına bol nişasta serpip üst üste gelecek şekilde dizelim 9 katı aynı anda merdane ile 38 cm çapında açalım.
6. Sonra her katı tek tek ayırarak tepsiye dizelim üzerine bir bardak cevizi serpelim.
7. Sonra diğer 9 katı bir önceki gibi açıp tepsiye dizelim kalan bir bardak cevizi de serpelim.
8. Son kalan 9 bezeyide bir önceki gibi açıp tepsiye dizelim. Resimde gördüğünüz gibi keselim üzerine eritip süzdüğüm tereyağını gezdirdim üzerindeki beyaz köpükleri aldım.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim piştikten sonra baklava sıcak şerbeti soğukken dökelim bir kaç saate şerbetini çekmiş olur. Soğuduktan sonra servis yapalım.Afiyet olsun❤️.