Cevizli Haşhaşlı Çörek

Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo un
• 1 paket yaş maya (veya 11 gr lık 2 paket instant maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker (mayaya eklemek için. )
• Yarım su bardağı ılık su (mayaya eklemek için. )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su
• 250 gr haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tezgahı ve elimizi yağlamak için.)
• Bir yumurta sarısı (üzerine sürmek için. )

Hazırlanışı

1. Maya bir kaseye alınır.
2. Üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker, yarım bardak ılık su eklenip maya eriyinceye kadar karıştırılır. Kabarıncaya kadar beklenir.
3. Bir kaba haşhaş ezmesi konur. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağ eklenip karıştırılır.
4. Geniş bir kaba 1, 5 kilo un konur. Ortası havuz şeklinde açılır. İçine maya, tuz ve ılık su eklenip yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Üzeri kapatılıp mayalanması için beklenir. Hamur kabarıp mayalanınca, ellerimizi ve tezgahı yağlayıp, hamurdan bir parça koparılır.
6. Tezgahta ellerimizle dikdörtgen biçiminde açılır. Üzerine haşhaş ezmesi sürülür. Ceviz serpilir. Rulo şeklinde sarılıp iki parmak genişliğinde kesilir.
7. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun ve kolay gelsin.