Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi

Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz (isteğe göre miktar arttırılabilir, yerine fındık da kullanılabilir)

Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabında süt, yağ, şeker ve tuz karıştırılır. Üzerine maya eklenip elle karıştırarak eritilir. Un katıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan 6 beze yapılıp ince bir şekilde yufka açılır. (Şeklinin çok düzgün olmasına gerek yok ancak ince açılmalı) Açılan yufkanın tamamına harçtan sürülür (harç yetmezse haşhaş ve sıvı eklenerek çoğaltılır). Yufkalar rulo şeklinde sarılıp, rulonun üzerinden bir çizgi boyu kesilir. Haşhaşlar dışarı bakacak şekilde örgü yapılır çok sıkmadan sarılır. Fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir. 50 derece fırında 5 dk kadar tepside mayalandılır. 5 dk’dan sonra 180 derece fırında 20-25 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.