Cevizli Kadayıf Sarması

Cevizli Kadayıf Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram çiğ kadayıf
• 1 kase ceviz içi
• Üzeri için toz Antep fıstığı
• 4 adet yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) damla limon suyu

Cevizli Kadayıf Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayın. Su şekeri bi tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyunu da ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın şerbet hazır olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Sonra çiğ kadayıftan el büyüklüğünde parçalar alıp tel tel ayırın elinizle parçaladığınız cevizleri koyup sarma sarar gibi sıkıca sarın bu işlemi kadayıfınız bitene kadar yapın.
4. Sonra yumurtaları bir kapta iyice çırpın daha sonra sardığınız kadayıfları yumurtaya daldırıp elinizle sıkın böylelikle kızartırken açılma gibi bir durum olmayacak sonra yağda kızartın ve kızaran kadayıfları hemen soğuk şerbetin içine koyun.
5. 2 dk kadar kalması yeterli olacak. Şerbetten çıkarttığınız kadayıf sarmalarının üzerine toz Antep fıstığını ekleyin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.