Cevizli Kıbrıs Tatlısı

Cevizli Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 1 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı su

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

Cevizli Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce küçük bir tencereye şerbet malzemelerimizi koyup ocağa alalım. Fokurdamaya başladıktan 15 dk sonra ocaktan alacağız.
2. Şimdi yumurtalarımızı ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Sıvı yağımızı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Daha sonra diğer kek malzemelerimizin hepsini karışımımıza ekleyip iyice çırpalım ve güzelce yağladığımız borcamımıza dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırınımıza atıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakalım.
7. Bu sırada muhallebimiz için sütümüze kremşanti hariç diğer malzemelerimizi ekleyip iyice çırpalım.
8. Ocağa alıp sürekli karıştıralım fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp karıştırmaya devam edelim.
9. İlk sıcağı çıktıktan sonra muhallebimize kremşantimizi de ekleyip bir çırpıcı yardımıyla 2-3 dk çırpıp akışkan bir kıvam elde edelim.
10. Soğuk şerbetimizi ılık kekimize dökelim. Kenarlarına bir kaşık yardımıyla iyice yedirelim.
11. Daha sonra muhallebimizi de kekimizin üzerine döküp iyice pürüzsüz bir şekil elde edelim. Tercihe göre üzerini hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Ben ceviz tercih ediyorum. Bir gece dolapta bekletirseniz daha lezzetli olur. Afiyet olsun 😊

Not: yumurta ve şekeri iyice çırparsanız kekiniz daha güzel kabarır.
Not: şerbeti kekimize dökmeden önce kürdan veya bıçakla delikler açarsanız kek şerbeti daha güzel içer.