Cevizli Kıyır Un Helvası

Cevizli Kıyır Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak baklavalık un
• 200 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 kase iri kırılmış ceviz
• 1 çimdik tuz
• 2 bardak toz şeker
• 250 ml su

Hazırlanışı

1. Öncelikle şeker ve soğuk suyu bir kaba alıyoruz.
2. Arada karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
3. Diğer yanda yağımızı eritiyoruz.
4. Cevizi ilave edip hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Sonrasında 4 bardak unumuzu eleyerek ekliyoruz.
6. Tuzu da atıp kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz.
7. Yaklaşık 40-45 dk kadar kavuruyoruz.
8. Ateş kesinlikle kısık olmalı.
9. Kokusu çıkıp un çok gevşemiş bir hal alınca kavurma işlemini bitiriyoruz.
10. Erimiş şekerli soğuk şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
11. Hiç karıştırmadan 10 dk kadar demlenmeye bırakıyoruz.
12. Sonra üzerine iki avuç kadar toz şeker serpip iyice yedirecek şekilde helvamızı karıştırıyoruz.
13. Ve sunum tabaklarına kaşık yardımıyla basıp şekil veriyoruz.