Cevizli Kıymalı Muhteşem Pide

Cevizli Kıymalı Muhteşem Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı silme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İç harç:

• 400 gram yarım yağlı kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı acı pulbiber
• 2 çorba kaşığı silme nane

Üzerine

• 1 yumurta sarısı

Cevizli Kıymalı Muhteşem Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlayalım. Derin bir kapta ılık süt ve su karışımını, şeker, yağ ve mayayı koyup 5 dk bekleyelim.
2. Ardından tuz ve unu da ekleyip ele çok az yapışan bir hamur yoğuralım. 45 dk mayalanması için bekleyelim.
3. Hamur mayalanırken kuru soğanı küçük doğrayıp 1 çay bardağı (klasik küçük bardak) yağda kavurup domatesi de ekleyelim.
4. Ardından kıymayı ekleyip 5 dakika kavuralım. Baharatlarını da ekleyelim. En son cevizi de ekleyip 3 dakika daha kavuralım.
5. Hamuru 8 bezeye ayırıp ince ve uzun açalım.
6. İç harcı 8’e bölüp hamurlara koyup kapatalım.
7. Hamuru kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde koyalım.
8. Bütün hamurları bu şekilde yerleştirelim. (ben iki seferde pişirdim. )
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılan 200 derecede alt-üst kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.