Cevizli Sucuk (Azeri Usulü)

Cevizli Sucuk (Azeri Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg un
• 2kg toz şeker
• 1 su bardağı küp şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Karanfil
• Sarı renk
• Unu açmak için su

Cevizli Sucuk (Azeri Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Önce küp şekeri 1 su bardağı su ile ocağa alıyoruz ve güzelce rengi karamel olana kadar yani yakıyoruz (bu renk için önemli). Sonra 1kg unu yaklaşik 2 litre su ile güzelce açıyoruz topaklanmasın(su göz kararı olduğu için tam yazmadım). sonra bunu süzgeçten yeniden geçiriyoruz ki tam açılsın, sonra tenceremize alıyoruz ve devamlı karıştırarak şekeri de ekliyoruz Yaktığımız küp şekeri 2 yemek kaşığı sarı rengimizi tarçın ve karanfili de ekliyoruz ve bu arada hiç bırakmadan karıştırıyoruz dibi tutmasın kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatiyoruz sucuk yapmak içinse iri cevizleri iğneyle sapa diziyoruz sapın yukarısı yuvarlak yapıyoruz ki kurumak için oklavaya asıcaz. İstediğiniz uzunlukta ve kaç tane yapmak isteseniz sonra oklavaya geçirip iki masanı ters güzüyle koyup oklavanı veya oklavaları masalara koyuyoruz ve kuruması için bir kaç gün bekeliyoruzz. Süper lezzet mutlaka deneyin.