Cevizli Un Helvası Tarifi

Cevizli Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

•  125 gr tereyağı veya margarin
•  50 ml ( 1 çay bardağı sıvı yağ)
•  200 ml ( 2 su bardağı un)
•  6-7 adet kırık ceviz içi

Şerbeti için;

•  1 su bardağı süt ( 200 ml)
•  1, 5 su bardağı (su 300 ml)
•  1. 5 su bardağı toz şeker (300 ml)

Cevizli Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk önce helvanın şerbeti hazır edilir, su, süt ve şekeri bir tencereye alıp, karıştırarak kaynatılır, kaynadıktan 2 dakika sonra altı kapatılır ve bir kenara da ılımaya bırakılır.
2. Tereyağ bir tencereye alınır ve ateşte eritilir, hepsi eridikten sonra üzerine sıvı yağ eklenir, karıştırılır ve hemen içine un ilave edilerek, karıştıra karıştıra rengi dönünceye dek ağır ateşte 20 dakika kadar kavrulur, helvanın dibi tutmasın ve yanmasın diye.
3. 20 dakika dolunca kırık cevizler eklenir, ama acı bir tat olmaması için sadece 1-2 dakika kadar kavurmak yeterli olacaktır.
4.  Şimdi şerbetini kontrollü ve azar azar bir şekilde kepçeyle dökelim ki helva uzun kavrulmuş olduğundan dolayı ve keza tavada çok sıcak olduğundan dikkatli olunmalı ki şerbet yüzünüze sıçramasın.
5.  Azar azar kepçe ile şerbeti dökerek, sürekli karıştırarak, şerbeti çektirilir ve bu işlem bütün şerbeti bitinceye kadar yapılır ta ki helva kıvamına gelene kadar, ve işte servise hazır. Afiyetler olsun.

NOT :
▪️Bu tarifi Instagram (fundacalezzetler) sayfasından aldım denedim beğendim ve herkes tarafından da çok beğenildi bende paylaşmak istedim. Buradan kendisine teşekkür ederim bu tarifi paylaştığı için.
▪️Tarifte şeker miktarı, 2 su bardağı ama ben 1. 5 kullandım ve tam geldi. Şuna dikkat etmek gerekir, bazı toz şekerler çok tatlı bazıları ise değil, benim kullandığım BİM’den oda çok tatlı olduğu içi 1. 5 tam oldu o yüzden önce 1. 5 bardak koyun ve tadına bakın, tatlı ise tamamdır ama tatlı değilse veya çok tatlı seviyorsanız yarım bardağı ekleyebilirsiniz.
▪️Helvanın çok kavrulduğundan ve de tavanın ısısından dolayı, şerbetini koyarken kepçe kullanın ve yüzünüze ellerinize dikkat edin çünkü sıçrama yapması kesindir.